
浸泡式咖啡包和掛耳一樣嗎?先看沖法,再安排水量與等待時間
單份咖啡包要整包浸水,還是撕開掛在杯口?從 Steeped、Javesca 與 UCC 講師的說明辨認沖法,釐清水量、等待時間和取袋差異,再按辦公桌上能做的動作挑選,而不是把一個品牌的配方套用到所有咖啡包。

單份咖啡包要整包浸水,還是撕開掛在杯口?從 Steeped、Javesca 與 UCC 講師的說明辨認沖法,釐清水量、等待時間和取袋差異,再按辦公桌上能做的動作挑選,而不是把一個品牌的配方套用到所有咖啡包。

在烏節路安排 Bacha Coffee,不用先把咖啡壺與禮盒照片當成必買清單。小菲從 ION Orchard 的門店位置開始,分清坐下喝、選咖啡和買伴手禮三件事,再按收禮者的器材與口味挑格式,讓一站的時間用得更清楚。

一項開袋保存研究發現,特定旋蓋鋁袋的香氣指標比研究用金屬罐穩定;咖啡協會卻建議密封罐。看懂兩種建議的條件,依照原袋封口和家中取豆習慣選擇保存方式。

ICO 八月平均指標價幾乎不變,月內卻有明顯波動;年度供應盈餘預估也不等於店家即將打折。對照同期貿易商報告,分清供應、交貨與零售價格,再核對包裝重量、運費和實際用量,決定下一包怎樣買。

網購咖啡豆方便,但要看懂烘焙日期、包裝方式、運送時間、保存條件與退換貨規則。這篇整理香港、台灣讀者買豆前最實用的檢查清單。