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咖啡放涼就變酸，要調水溫嗎？先分杯中溫度、酸感與沖煮設定

咖啡剛沖好順口，稍後卻覺得酸，未必能只靠升高水溫解決。從黑咖啡飲用與滴濾研究的條件出發，分清沖煮和入口溫度，用同杯紀錄辨認感受，再決定下次要改配方、杯量，還是自己的喝法。