蘇門答臘 Ketiara 評測整理:厚實不等於苦,濕刨批次怎麼選?Royal Coffee 的 Ketiara 濕刨批次留下可可、草本、果酸與不同口感的實測記錄。本文把烘焙與沖煮條件分開,說明厚實、苦味和土質感不能混寫,也用另一個低因批次作有限度對照。
哥倫比亞水處理低因評測整理:巧克力與果甜之外,沖法怎麼影響口感?以 Royal Coffee CJ1459 的哥倫比亞水洗再低因批次為主,整理不同試烘、手沖與濃縮的香氣和口感。另一個蘇門答臘低因案例作有限對照,讓選豆回到批次、焙度與用途,而不是假設低因只有一種味道。